Odborníci predstavili polievky, ktoré sa oplatí pripravovať najmä počas jesene. V sychravom počasí vás tieto jedlá nielen zahrejú, ale aj zasýtia na dlhší čas. To je dôležité najmä v chladných dňoch, keď častejšie pociťujeme hlad a máme chuť neustále niečo jesť. Tieto polievky môžu pomôcť udržať chuť do jedla pod kontrolou. Navyše sú chutné, výživné a ich príprava nie je náročná.
Odborníčka Anna Kiričeková prezradila, ktoré polievky je vhodné pravidelne zaraďovať do jesenného jedálneho lístka. Ide predovšetkým o husté a výdatné jedlá, ktoré je najlepšie pripravovať zo silného vývaru.
Odporúča častejšie využívať sezónnu zeleninu, mäso, obilniny a strukoviny.
Tri polievky, ktoré vás zahrejú a zasýtia
Na zahriatie počas sychravej jesene sú ideálne tri druhy polievok. Vďaka svojmu zloženiu sú nielen sýte a chutné, ale aj výživné.
Ide o kapustovú polievku, boršč a fazuľovú polievku. Odborníčka odporúča tieto jedlá pravidelne striedať, aby bol jedálny lístok pestrý.
Fazuľová polievka je v tomto smere mimoriadne praktická. Ponúka množstvo možností prípravy, pretože jednotlivé suroviny možno obmieňať a zakaždým tak vytvoriť trochu iné jedlo.
Fazuľová polievka s mäsovými guľkami: Jednoduchý recept
Na prípravu budete potrebovať:
- 300 g mletého mäsa
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 konzervu fazule (prípadne vopred namočenú a uvarenú suchú fazuľu)
- 1 mrkvu
- 220 g nastrúhaných paradajok
- 1 cibuľu
- 1,5 litra vývaru
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžicu rastlinného oleja
- soľ a koreniny podľa chuti
Postup prípravy
Mleté mäso ochuťte soľou a korením a vytvarujte z neho malé guľôčky.
Vývar priveďte do varu, pridajte nakrájané zemiaky a na miernom ohni ich varte približne sedem minút.
Medzitým na rastlinnom oleji orestujte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Následne pridajte pretlačený cesnak a nastrúhané paradajky. Zmes nechajte na miernom ohni dusiť ďalších päť minút.
Pripravenú zeleninovo-paradajkovú zmes preložte do hrnca s vývarom a pridajte mäsové guľôčky. Všetko varte na miernom ohni približne 15 minút.
Potom do polievky pridajte fazuľu, podľa potreby ju dosoľte a dochuťte bylinkami.
Hotovú polievku nechajte ešte päť minút odpočívať pod pokrievkou. Následne ju môžete podávať.
Jednoduchý trik, vďaka ktorému bude polievka hustejšia
Ak máte radi hustejšie polievky, časť fazule môžete pred pridaním do hrnca roztlačiť vidličkou. Polievka tak získa hustejšiu a krémovejšiu konzistenciu.
Výborným doplnkom sú aj chrumkavé krutóny, ktorými môžete posypať polievku priamo na tanieri.
